Parcelle
Appellation : SAVIGNY-LES-BEAUNE
Cépage : Pinot Noir
Superficie : 1,07 ha en lieu-dit Aux Fourneaux et 0,60 ha en lieu-dit les Saucours
Date de plantation des vignes : 1960 et 1976
Orientation : Est et début de coteau sur Fourneaux et haut de coteau Ouest pour les Saucours
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Superficie : 1,07 ha en lieu-dit Aux Fourneaux et 0,60 ha en lieu-dit les Saucours
Date de plantation des vignes : 1960 et 1976
Orientation : Est et début de coteau sur Fourneaux et haut de coteau Ouest pour les Saucours
Couleur : Rouge
Terroir
Sol argileux, marnes jaunes et terres profondes en pied de coteau sur les Fourneaux. Partie Nord de Savigny-Lès-Beaune, la parcelle se trouve entre le village de Savigny et d'Aloxe-Corton.
Sol calcaire sur la parcelle des Saucours.
Sol calcaire sur la parcelle des Saucours.
Dégustation
Le vin est rond, gras et souple, exprimant pleinement le côté fruité du Pinot Noir. Dominante de fruits rouges (Fraise, framboise, groseille). Beaucoup de fraîcheur qui lui confère un aspect très gourmand.
Nous conseillons de le garder 5 à 8 ans bien qu'il puisse être bu avant si l'on manquait de patience.
Nous conseillons de le garder 5 à 8 ans bien qu'il puisse être bu avant si l'on manquait de patience.
Millésime
Un millésime sans doute exceptionnel est en gestation. L'été fût caniculaire avec des passages pluvieux plutôt abondant en août.
Nous vendangeons du 1er au 12 septembre d'une maturité idéale et dans un état sanitaire parfait.
Le Chardonnay est déjà très expressifs avec des notes de fruits d'été, il s'équilibre par une incroyable fraicheur et richesse en bouche.
Le Pinot a des couleurs intenses et brillantes, millésime déjà gourmand aux notes de fruits rouges (mûrs) et des tanins soyeux et ronds, qui se révèlera au fil des années.
Nous vendangeons du 1er au 12 septembre d'une maturité idéale et dans un état sanitaire parfait.
Le Chardonnay est déjà très expressifs avec des notes de fruits d'été, il s'équilibre par une incroyable fraicheur et richesse en bouche.
Le Pinot a des couleurs intenses et brillantes, millésime déjà gourmand aux notes de fruits rouges (mûrs) et des tanins soyeux et ronds, qui se révèlera au fil des années.